Bi-Kongen

Biavl ved:

Jakob Sørensen

Vestergade 36

9320 Hjallerup 

( 22 26 57 87

Mail: email@bi-kongen.dk

CVR: 36620374

 

 

Min interesse for bier har jeg haft igennem mange år, hvorfor jeg blev medlem af Danmarks Biavler Forening i 2010 og deltog i et begynderkursus for nye biavlere.

Jeg fik mit første bistade i maj 2010, og har siden fået flere og flere bistader.

 

Mine bistader er placeret 3 forskellige steder: 

  • Rosenby (en mindre by mellem Hjallerup og Dronninglund). I området er der en del marker og en skov med vilde blomster/buske.
  • Redet (en stor gård i Hjallerup). I området er der rapsmarker, parcelhushaver med bær- og frugttræer samt et stort område med mange vilde blomster.
  • Hvorup (ved Lindholm Høje). I området er der rigtig mange forskellige blomster, buske og frugttræer.  

Jeg indhenter honning fra mine bistader to gange årligt. Honningen holdes adskilt for at lave nogle unikke produkter, hvorved forbrugerne har mulighed for at kunne se, smage og dufte forskellen.

  • Jeg slynger honning sidst i juni måned, hvorfra den lyse honning kommer (forårshonning). Denne honning er oftest meget mild i smagen. Her har bierne trukket på mælkebøtter, frugttræer og raps.
  • Jeg slynger honning igen først i august måned, hvorfra den lidt mørkere honning kommer (efterårshonning). Denne honning er mere kraftig i smagen. Her har bierne trukket på de vilde blomster og buske. 

Når honningen er slynget bliver den siet og hældt i spande. Her skal den tilses dagligt, til tider røres igennem og efter nogle dage/uger er den klar til at blive tappet. Kunsten her er, at tappe honningen når den har rette konsistens. 

Noget af honningen sælges som flydende honning, hvilket er et rigtigt godt produkt til diverse dressinger, til friske jordbær samt i varm the.

Jeg laver ligeledes flydende honning med nødder, hvilket smager dejligt sammen med ost.

Skriv en ny kommentar: (Klik her)

123hjemmeside.dk
Tegn tilbage: 160
OK Sender...
Se alle kommentarer

| Svar

Nyeste kommentarer

15.11 | 17:58
Forhandlerer har modtaget 7
15.11 | 17:57
Produkter har modtaget 4
16.09 | 17:54
Lidt om mig har modtaget 6
08.09 | 21:00
Opskrifter har modtaget 7
Du kan lide denne side