Du skal bruge:
1 liter kold vand
¼ pakke gær
1 spsk. groft salt
2 spsk. honning
250 gram havregryn
250 gram durum mel
2-3 håndfulde 5-kornsblanding
600 gram hvedemel
Sådan gør du:
Rør gæren ud i vandet.
Tilsæt salt, honning, 5-kornsblanding, havregryn og durum mel.
Til sidst tilsættes melet og der røres godt rundt i dejen.
OBS –
dejen skal være en klistret masse.
Dejen dækkes til med madfilm og stilles i køleskabet i min. 8 timer.
Når du skal bage bollerne sættes de på en bageplade med en våd ske.
Bag bollerne midt i ovnen
ved 200 grader i 25-30 min.
Der er dej nok til 2 plader.
Tip:
Ønsker man et pift af kanel, kan honningen erstattes med kanelhonning. Ligeledes kan revet æble tilsættes.